Die alte Sust in Splügen mit ihrem Wohnteil, Warenlager und Pferdestallungen ist im Innern rücksichtsvoll umgebaut worden. Jetzt kann hier zeitgemäss gewohnt werden. Die moderne Forster Stahlküche verträgt sich schnörkellos mit dem Holzinterieur der historischen Räume. «Maximaler Rückbau und Reduktion auf das Ursprüngliche», hiess die Devise von Architekt und Bauleiter Hans Rudolf Luzi für die Restauration. Alle fünf Forster-Küchen, die neu eingebaut wurden, fügen sich mit ihrer Schlichtheit und ihrem Design nahtlos in dieses Konzept und setzten Glanzpunkte.